| Re: 梅産業の今後について |
投稿者： 名無し 投稿日時： 2015/12/2 10:53 こうして、売り込め！ フレッシュな味わい 和歌山・海南の中野ＢＣで「梅酒ヌーボー」蔵出し 「ボージョレ・ヌーボー」のように梅酒の新鮮な味わいが楽しめる新酒「梅酒ヌーボー」の蔵出しが２７日、海南市藤白の酒造メーカー「中野ＢＣ」で始まった。 梅酒蔵では、今年６月に県産の南高梅約２０万個を漬け込んだ巨大なタンク（高さ４・２メートル）から約１万８千リットルの梅酒をくみ上げたあと、蔵人が木製のかき出し棒で梅の実を取り出すと、周囲は甘酸っぱい香りで包まれた。 くみ上げられた梅酒は瓶につめられ、次々とラベルがはられていた。 梅酒は通常、１２月に梅の実を取り出したあとに半年〜１年ほどタンクで熟成されるが、梅酒ヌーボーは果実を取り出してすぐに瓶詰するため、フレッシュな味わいが楽しめるという。 梅酒杜氏（とうじ）の山本佳昭さん（４５）は、 「年末年始には乾杯のお酒として、男性にも楽しんでもらいたい」 と話していた。 梅酒ヌーボーは来月４日から、全国の酒専門店などで販売される。 |
