| Re: 新宮にあった懐かしい店を語ろう |
投稿者： 名無しさん 投稿日時： 2012/12/13 17:28:11 ◇新鮮な魚でおもてなし 地の魚をメーンにした店で、店主の湊二郎さん（３５）が５年前に開いた。那智勝浦町浦神の釣り船「幸心丸」のオーナーもしており、釣れた魚を血抜きや神経抜きなどをして鮮度を保った状態で出しているという。これらの魚や仕入れた魚などを黒板におすすめの料理として書いている。 湊さんは２０歳の時から、新宮市外のすし・割烹（かっぽう）料理店で３年、同市内の店で１年、板前修業した。「おいしいものを食べ、話をして気持ちが楽になってもらえたらという思いと、かつて修業した店の１字をいただいた」と店を心楽と名付けた。 http://mainichi.jp/area/wakayama/news/20121213ddlk30070410000c.html |
