| Re: 日高郡市の高いの安いの？ |
投稿者： あきら 投稿日時： 2014/10/27 22:01:55 茨木の米はよく乾燥させているし米の質も良いので甘味が違うよ 日高川町では江川のなる掛けの米は絶品だよ 今の米は乾燥機で乾燥さしているのが主流ですしかも早熟の米が多いので美味しい米が少なくなったよ やはりなる掛けの お米は味が濃いよね と言っても店頭に並んでいる米はラベルで判断するしかない 早熟の米なのか完熟の米なのか分からない 実際ラベルで判断しあたりぼっけだよね 精米した米をよく見てください 何かが解りますから 米に傷がないかヒビがないか 色はどうなんだろうかよく観察すれば 違いが解ります 安くても質の良い米が多いのでパッケージにごまかされ無いようにしなきゃね。 ヒビがある米は普通はランク落ちとなるが 販売されているのも事実です そんな米は水分が染み込みやすいので 炊き込みの時に水分をへらすとか 工夫の仕方で美味しく食べられるからね それはそれで愛情かければＡランクの味にもなるからね こんな米は違う米とブレンドすると一番美味しく食べられるよ |
