| Re: ユッケ・レバ刺しとか、焼肉店で普通に食べられる生肉料理は危険？ |
投稿者： 名無しさん 投稿日時： 2011/5/2 18:53:48 魚の刺身をわさび醤油や生姜醤油で食べるのはわさび、生姜に殺菌、抗菌作用があるらしい。 食中毒を防ぐ昔からの知恵なのかもしれない。 O-157やO-111の食中毒を防ぐには、こういう薬味をたっぷり使うというのも 多少はいいのかもしれない。 他に、からし、山椒、しそ、大根おろし、にんにくに、殺菌、抗菌作用があると言われている。 |
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