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Re: 町の考えが分からん 5号 2011/5/5 7:39

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Re: 町の考えが分からん

ゲスト

5号 2011/5/5 7:39  [返信] [編集] わざわざ給食で使わなくても、ホテルなどと大口の契約があるんですよね？（笑） ジビエ工房って、そんなに消費者を増やさないほど解体処理数が多いんですか？ そんなにお肉が余ってるんですか？ まあ、今回はそんな話ではなくて、「食の安全」です。 あきらさんが言ってるように、解体処理場があるから安全っていうのがおかしいです。バイ菌だらけのものを処理場で無菌に出来るわけがありません。解体処理場についても、衛生面の知識がまったくない人が家の前で解体するよりはキレイでしょうけど、「絶対に安心・安全」ではないです。 猪鹿肉が好きで、買って来て食べたり、お店で食べたりするのは、自己責任ですけど、給食で出すっていうのはちょっと違います。 和歌山県もジビエに乗り気みたいですし、ジビエ自体は他の自治体でも同じ様なことをしているので、別に好きにやってくれれば良いと思います。でも、給食は違うと思います。県で、ジビエをやってるのは食品衛生課ですか？ 猪鹿肉は、現在流通している牛豚肉と同等の安全が確保されてますか？ 県が出しているガイドラインが守られていますか？守れるわけもないガイドラインは責任逃れのためですか？最近、新聞にも出てますが、厚生労働省も同じ様に、肉の生食について、罰則もなにもない指導だけ出して、実際は店の責任でユッケを提供しています。和歌山県も実行不可能なガイドラインを出して、何かあってもガイドラインを守っていない人に責任を押し付けるのでしょうか？ 給食に出すっていうのを、さっさとやめないとジビエそのものが潰れてしまいますので、町長さん早く決断した方がいいですよ。 さて、あきらさん、このことについて別スレを作ってもいいかもしれませんね。和ネットは、いろんな人が読んでくれているので、情報を発信してもいいかもしれません。出来れば，このことに詳しい人にも意見を書き込んでもらいたいですね。柏木議員は、食品衛生に詳しいんですか？