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Re: 日高の独り言ﾊﾟ〜ﾄ２♪ あきらさんファン... 2011/1/15 9:31

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Re: 日高の独り言ﾊﾟ〜ﾄ２♪

ゲスト

あきらさんファン５号 2011/1/15 9:31  [返信] [編集] サル真似でもなんでも、日高川町のためになるのであればいいのですが、、、、、。 ただ単に自分が目立ちたいだけ、私腹を肥やしたいだけでは困ってしまいますね。 ところで、ジビエ工房の衛生管理について、自称・専門家の方に意見を聞きました。 「法的なことは分からないけど、衛生的には問題ないと考える。野生動物の血抜きを山中行ったり、内蔵を山中に放置したとしても人間への健康被害は考えにくい。いずれも自然界の微生物によって速やかに分解されるだろう。同様に施設内から内蔵や肉片、血液がそのまま河川に放流されても同じである。ただ、ニオイの問題、ハエなどの発生に関しては、人間が不快に感じる部分でもあるので考慮するべきかもしれない。施設内に関しては、キレイに洗って、キレイに流せば、ニオイの発生や不快な虫の発生は十分に防ぐことが出来る。逆に、消毒殺菌と称して化学物質を大量に使うことの方が自然界に与える影響は大きいと考える。 廃棄物の問題よりも重要なのは食品として提供される獣肉の衛生管理ではないだろうか？食用に狭い空間で肥育された牛豚よりも健康で良質な肉を提供してくれるが、解体処理時の食肉の汚染には十分注意をされた方がよい。また、寄生虫や細菌ウィルスによる人獣共通感染症の予防には十分に留意され、食肉処理、保管，調理加工には特別な注意が必要である。 最後に気候の変動、地域間の交流などにより、新しい疾患の発生もあるので、それらも考慮した対策が必要である。」 とのことでした。 名無しさんの話よりは説得力がありましたが、真偽については不明です。また、法的な話は分かりません。個人的には、法律論よりも実際の衛生面が気になってましたが、、、、、。