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Re: 和歌山市情報

名無しさん 2020/10/18 20:21 [返信] [編集]

昼も夜もで全国一、エビに金を出す和歌山市民
2020.10.18 10:00 プレミアム社会
　家庭で最もエビにお金をかける都市はどこだろうか。総務省の家計調査で過去１０年で４回トップとなり、１０年間の平均値でも最多となったのは実は和歌山市だ。市民に聞いても「好き」という声が多い。はっきりとした原因は不明だが、比較的長い海岸線に恵まれて漁業も盛んな和歌山県の風土が、エビ好きの県民性を育んだとみられる。（張英壽）
年間５０匹のブラックタイガーを　総務省の家計調査で、平成２２年から令和元年までの１０年間、エビに対する１世帯（２人以上）あたりの年間支出額を都道府県庁所在地と政令指定都市で比較すると、和歌山市は平成２３～２５と２７年の計４回、最多となった。
　この１０年間のデータの平均額を算出してみると、やはり和歌山市が４６４８・３円とトップで、次いで堺市４４１０・６円、奈良市４２６６円、津市３９９５・６円、大阪市３９５８・７円、京都市３９０３・６円、北九州市３８６７・６円、富山市３７１５円、神戸市３６９２・２円、大津市３６３０・４円－と１０位まで続く。
　和歌山市の年間支出の平均額は、人気が高いブラックタイガーの大きいサイズの一般的なスーパー販売価格に換算して約５０匹分。最も低い那覇市（１８３１・２円）と比べるとその差は約２・５倍だ。
「調理法がいっぱい」
　和歌山市中心部のＪＲ和歌山駅前で８月、市内在住者に「エビが好きか」と尋ねてみると、ほとんどの人が「好き」と回答した。
　学習塾経営の男性（５６）は「八宝菜やラーメンなどいろいろな料理に入っていて、弁当にもエビフライがある。食べる機会が多い」と教えてくれた。
　取材に応じた主婦（４３）は「昼も天丼でエビを食べたけど、夜もエビチリにする予定」と笑顔を浮かべ、「きょうはたまたまだけど、エビはあきない。生でも揚げても焼いてもおいしい。調理法がいっぱいある」と力説した。
　街頭調査した８月、和歌山市元寺町のスーパー「松源元寺店」のエビ売り場では、ブラックタイガーやバナメイエビ、アルゼンチン産アカエビが並んでいた。売れ筋はブラックタイガーという。
　総合食品会社「マルハニチロ」によると、現在、国内で食べられているエビのほとんどが輸入ものだ。ブラックタイガーやバナメイエビは東南アジアなどで養殖され、安価で消費者に提供されている。アルゼンチン産アカエビは天然ものだが、大量にとれるため価格は抑えられているという。
日常的に食べる習慣と関係が
　それにしても、なぜ和歌山市民はこれほどエビ好きなのだろうか。
　和歌山県は比較的長い海岸線に沿って漁港が点在しており、漁業が盛んだ。
　農林水産省が実施した平成３０年の海面漁業生産統計調査では、和歌山県のエビ漁獲量は全国２１位にとどまるが、イセエビに限ると、三重県、千葉県に次ぎ全国３位だ。
　和歌山県や県水産試験場によると、県南部ではイセエビが、県北部では１０月から翌年３月にかけてアシアカエビ（クマエビ）が取れる。このエビは高級なクルマエビにもひけをとらないほど美味とされ、体長１５～２０センチ程度の大型で、エビフライや天ぷらにはもってこい。県北部では小エビも各地で水揚げされる。
　実践栄養学が専門で、和歌山の食文化に詳しい和歌山信愛女子短大元教授の堺みどりさんは「推測」と前置きしたうえで、「かつて県内では地元で取れた小エビを天ぷらにしたり、そうめんのだしに使ったりするほか、『かきまぶり』というちらしずしに入れるところもあった」とし、「日常的にエビを食べる習慣がエビの支出額の高さと関係しているのではないか」とみている。
https://www.sankei.com/premium/news/201018/prm2010180001-n1.html